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Prugne Secche
.... Albicocche Secche
.... Noci
.... Mandorle
.... Nocciole
Alcuni Chicchi .... Uva (chicchi Grandi)
.... Frutta Di Stagione
.... Zucchero

Fate rinvenire la frutta secca in acqua tiepida e tagliate a pezzetti quella fresca. Levate il nocciolo alle prugne, tagliate le noci a metà. Fate caramellare lo zucchero in un tegamino con un poco d'acqua; quando il caramellato prende il caratteristico color bruno, immergetevi i pezzi di frutta ed estraeteli infilzandoli su spiedini lunghi di legno. I caramei possono essere fatti con frutta mista o di una sola qualità.

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