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300 G .... Farina Di Castagne
1 Cucchiaio .... Zucchero
2 Cucchiai .... Pinoli
1 Rametto .... Rosmarino
2 Cucchiai .... Uvetta Sultanina
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Sale

Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale e 100 Cl di acqua fredda. Mescolare bene. Ungere d'olio una teglia larga e bassa, versarvi l'impasto, cospargervi sopra i pinoli e l'uvetta, prima ammorbidita in acqua calda e strizzata, e gli aghi di rosmarino lavati e asciugati. Mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora, fino a quando sul dolce si sarà formata una crosticina croccante e spezzata.

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