CASTAGNACCIO ALLA FIORENTINA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CASTAGNE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Farina Di Castagne 3 Cucchiai .... Zucchero Semolato 2 Cucchiai .... Uvetta Sultanina 2 Cucchiai .... Pinoli 1 Rametto .... Rosmarino Fresco .... Burro .... Pangrattato .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
In una terrina mettere la farina di castagne, 4 cucchiai d'olio, lo zucchero ed un po' di sale. Impastare con cura e unire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 900 g d'acqua fredda. Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi. Imburrare una tortiera, spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino, pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita. Distribuirvi 2 cucchiai di olio. Infornare a 200 gradi e cuocere per 50 minuti. |
Note: |
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |