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500 G .... Farina
150 G .... Burro
6 .... Tuorli D'uovo
250 G .... Zucchero
1 Bicchiere .... Rum
1 .... Limone
1 Bustina .... Lievito
.... Zucchero A Velo Vanigliato
.... Farina
.... Olio D'oliva

In una larga ciotola mettere la farina, il burro fuso, i tuorli, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il rum e il lievito. Lavorare a lungo il composto fino ad ottenere una pasta liscia e senza grumi. Farla riposare per almeno 30 minuti al fresco. Ricavarne delle palline grandi come nocciole, passarle nella farina e friggerle in olio fumante. Scolarle quando saranno dorate e spolverizzarle con lo zucchero a velo.

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