4

Per Le Meringhe:
4 .... Albumi D'uovo
100 G .... Zucchero Semolato
100 G .... Zucchero A Velo
1/2 Cucchiaino .... Succo Di Limone
1 Pizzico .... Sale
.... Per Il Ripieno:
4 .... Kiwi Ben Maturi
1 Bicchiere .... Panna Montata
8 .... Fragole Piccole

Montate in una ciotola gli albumi con lo zucchero semolato (potete usare la frusta elettrica per facilitare l'operazione e aggiungere un pizzico di sale), aggiungete, sempre lavorando con la frusta, il limone e lo zucchero a velo, poco per volta. Quando avrete ottenuto un composto ben fermo, passatelo in una tasca da pasticciere e preparate le meringhe: disponete il composto in cerchi concentrici sulla carta da forno creando 4 dischi piatti, rilevatene i bordi sovrapponendo altri cerchi di meringa. Cuocete i cestini in forno caldo a 100 gradi per 90 minuti. Intanto pulite la frutta, sbucciate i kiwi, frullatene la polpa nel mixer, aggiungete la panna montata, amalgamate con cura e fate raffreddare in frigo. Riempite i cestini con la polpa di frutta e decorate con le fragole.

-