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1000 G .... Patate
200 G .... Farina
100 G .... Zucchero
2 .... Uova
1 Noce .... Burro
.... Zucchero A Velo
.... Cannella In Polvere
.... Olio Per Friggere
1 Pizzico .... Sale

Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.

Luogo: Friuli. Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trieste.