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450 G .... Grasso Di Rognone Tritato
450 G .... Uvetta Sultanina
450 G .... Frutta Candita Tritata
250 G .... Mandorle Tritate
250 G .... Zucchero Di Canna
2 Cucchiai .... Spezie In Polvere (zenzero, Cannella)
2 Cucchiai .... Scorza D'arancia Grattugiata
1 Bicchiere .... Rum
.... Per Servire:
.... Panna Liquida Zuccherata

Far macerare per dieci giorni in luogo fresco 450 g di grasso di rognone tritato con 450 g di uvetta e 450 g di frutta candita tritata, 250 g di mandorle tritate, 250 g di zucchero di canna, due cucchiai di spezie in polvere (zenzero, cannella, chiodo di garofano e noce moscata), due cucchiai di buccia d'arancia grattugiata e un bicchiere di rum. Rimescolare bene ogni giorno. Travasare il tutto in uno stampo di terraglia e cuocere a bagno maria per 6 ore. Sformare e servire caldo con panna liquida zuccherata e ben fredda.

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