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400 G .... Farina Setacciata
100 G .... Mandorle Tostate E Pestate A Poltiglia Nel Mortaio
200 G .... Zucchero Fine
1 .... Uovo
60 G .... Burro Ridotto In Crema
10 G .... Bicarbonato
1 Pizzico .... Sale

Disporre la farina a fontana sul tavolo. Riunire nel mezzo il burro, il pesto di mandorle, lo zucchero, l'uovo, il bicarbonato e il sale. Impastare come se si facesse una pasta frolla, formare delle piccole ciambelle e allinearle in una placca imburrata ed infarinata leggermente, passarle in forno a calore vivace; ritirarle ben cotte e colorite.

Luogo: Sicilia.