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1000 G .... Castagne
200 G .... Zucchero
25 Cl .... Latte
2 Bustine .... Vaniglina
.... Cioccolato In Scagliette
1 Cucchiaio .... Burro

Sbucciate le castagne e lessatele in acqua salata. Privatele della pellicina e, ancora calde, ponetele in una pentola con il latte e il burro e cuocete, schiacciando con un cucchiaio di legno fino a che non avrete ottenuto una crema. Passatela al setaccio ed unitevi lo zucchero e la vaniglina. Formate, con le mani, delle palline e rotolatele nelle scaglie di cioccolato. Tenetele qualche ora in frigo prima di servirle.

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