CONFETTURA DI PESCHE E MORE


per la categoria: DESSERT
ingr. principale: PESCHE
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
500 G .... Pesche
500 G .... More
1/2 .... Limone (succo)
1 Bustina .... Pectina (fruttapec Cameo)
800 G .... Zucchero
4 Cucchiai .... Rum (facoltativo)
Preparazione:
Lavare e sbucciare le pesche, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzetti molto fini. Lavare, mondare e schiacciare le more. Mettere la frutta in una pentola alta ed aggiungervi il succo di limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma. A piacere aggiungere 3-4 cucchiai di rum e mescolare bene. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
Note:
-
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