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150 G .... Cioccolato Fondente
1 Tazzina .... Caffè Forte
3 .... Albumi D'uovo Montati A Neve
50 G .... Zucchero
1 Bicchierino .... Cognac
.... Panna Montata
4 .... Biscotti Lingue Di Gatto

In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffè mescolando spesso. Togliere la crema dal fuoco quando è morbida e fluida e farla raffreddare. Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente. Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore. Guarnire con la panna e i biscottini e servire.

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