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4 .... Tuorli D'uovo
30 Cl .... Latte
6 Cucchiai .... Zucchero
2 Cucchiaini .... Fecola
1 .... Mango
2 .... Papaie
.... Cocco Disidratato
.... Menta Fresca
1 .... Ananas Piccolo
150 G .... Panna Montata
3 Cucchiai .... Rum

Tagliare a dadini il mango, l'ananas, e una papaia. Unire 2 cucchiai di zucchero, il rum e un pizzico di cocco e far riposare 30'. Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, unire la fecola e il latte. Addensare la crema sul fuoco, far raffreddare e incorporare la frutta e la panna montata. Mettere in frigo, decorare con la papaia a fette e la menta.

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