6

120 G .... Fragole
2 Cl .... Succo D'arancia
60 G .... Zucchero
4 Fogli .... Gelatina
175 G .... Yogurth
2 Cl .... Rum
15 Cl .... Panna Montata
6 Cucchiai .... Gelatina Di Frutta Liquida
6 .... Fragole

Procuratevi 6 formine di 12 cl di capacità. Preparate una purea di fragole, passandole al frullatore, e fatela cuocere in una casseruolina insieme con il succo d'arancia e lo zucchero. Scioglietevi quindi la gelatina, precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda e strizzata. Fate raffreddare, unite lo yogurth e il rum, dopodichè incorporatevi lentamente la panna montata. Versate prima la gelatina liquida nelle formine, adagiatevi una fragola tagliata in due, versate la crema di fragole e fate rassodare in frigorifero per 2 ore. La freschezza della crema di fragole viene ancor più esaltata dalla salsa di albicocche, piacevolmente acidulata con succo di limone.

-