CREMA CATALANA ALLA MANIERA DI EMPORDÀ


per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LATTE INTERO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 Cc .... Latte Intero
125 G .... Zucchero In Polvere
4 .... Tuorli D'uovo
25 G .... Amido
1 .... Limone (scorza)
1 Pezzetto .... Cannella In Stecca
Preparazione:
Stemperate 100 g di zucchero nel latte, aggiungete un pezzetto di cannella e la scorza del limone. A parte, montate i tuorli d'uovo insieme all'amido e una tazzina di latte. Quando il latte inizierà a bollire versatevi i tuorli montati e rimestate delicatamente. Quando il composto riprenderà a bollire togliete il tegame dal fuoco, eliminate la cannella e la scorza di limone, versate il composto nelle coppette da budino, spolverate con lo zucchero rimasto e fiammeggiate in superficie per qualche istante fino a far sciogliere il caramello.
Note:
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
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Immagine:
NON DISPONIBILE

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