CREMA CATALANA ALLA MANIERA DI EMPORDÀ
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LATTE INTERO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 Cc .... Latte Intero 125 G .... Zucchero In Polvere 4 .... Tuorli D'uovo 25 G .... Amido 1 .... Limone (scorza) 1 Pezzetto .... Cannella In Stecca |
Preparazione: |
Stemperate 100 g di zucchero nel latte, aggiungete un pezzetto di cannella e la scorza del limone. A parte, montate i tuorli d'uovo insieme all'amido e una tazzina di latte. Quando il latte inizierà a bollire versatevi i tuorli montati e rimestate delicatamente. Quando il composto riprenderà a bollire togliete il tegame dal fuoco, eliminate la cannella e la scorza di limone, versate il composto nelle coppette da budino, spolverate con lo zucchero rimasto e fiammeggiate in superficie per qualche istante fino a far sciogliere il caramello. |
Note: |
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |