CREMA DI ALBICOCCHE
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: ALBICOCCHE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
600 G .... Albicocche 180 G .... Zucchero 2 Fogli .... Colla Di Pesce 30 Cl .... Panna 1 .... Albume D'uovo |
Preparazione: |
Tenete a bagno la colla di pesce nell'acqua fredda. Cuocete a fuoco basso le albicocche a pezzetti con 130 g di zucchero. Frullatele, incorporatevi la colla di pesce strizzata. Mettete in frigorifero. Aggiungete alla panna liquida uno o due cubetti di ghiaccio tritato e montatela. In un pentolino posto a bagnomaria montate l'albume con il restante zucchero sino a ottenere un composto tipo meringa. Ritirate e lasciate raffreddare. Mescolate le tre preparazioni e distribuitele in coppette. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |