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75 G .... Farina
50 G .... Zucchero
50 Cl .... Latte
2 .... Tuorli D'uovo
1 .... Uovo
.... Scorza Di Limone Grattugiata
.... Pangrattato
.... Per Dorare:
2 .... Uova
.... Farina
.... Olio D'oliva
.... Pangrattato

In una casseruola mescolate un uovo, la farina, il latte e cuocete per 10 minuti; aggiungete lo zucchero, la buccia del limone grattugiata; ritirate dal fuoco e incorporate i due tuorli. Versate la crema su un piano, fate raffreddare, tagliatela a rombi. Infarinateli, passateli nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggete in olio d'oliva.

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