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Per La Pasta Frolla:
200 G .... Farina 00
100 G .... Burro
100 G .... Zucchero
1 .... Uovo
1 Pizzico .... Sale
2 Cucchiai .... Vino Dolce
1 .... Limone (buccia Grattugiata)
.... Per Farcire:
1 Barattolo .... Marmellata

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio. Ungete di burro e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro e stendete con le mani i tre quarti della pasta, versate sopra la marmellata diluita con un po' d'acqua. Dividete la pasta rimasta in quattro parti e con ognuna fate dei rotolini un po' più corti del diametro della tortiera, appiattiteli leggermente con il dito e sistemateli diagonalmente a grata sulla marmellata. Mettete in forno a 200 gradi per 45 minuti.

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