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Per La Pasta Frolla:
200 G .... Farina 00
100 G .... Burro
100 G .... Zucchero
1 .... Uovo
1 Pizzico .... Sale
2 Cucchiai .... Calvados
1 .... Limone (buccia Grattugiata)
3 .... Mele Renette
.... Per Decorare:
4 Cucchiai .... Gelatina Di Albicocche

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il Calvados, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo ungete di burro e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro, stendete la pasta, adagiatevi sopra a raggiera le mele tagliate a fette e infornate per 45 minuti a 200 gradi. Togliete dal forno e versate sulle mele la gelatina di albicocche precedentemente fatta sciogliere.

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