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600 G .... Ricotta
75 G .... Zucchero
3 .... Uova
1 .... Limone (scorza)
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone
2 Cucchiai .... Farina
1 Cucchiaio .... Zucchero A Velo
150 G .... Riso
100 G .... Mandorle Tritate

Fate cuocere il riso in 50 cl di latte e 150 g di zucchero Montate a neve le chiare Lavorate energicamente a mano il resto degli ingredienti. Sistemate la pasta frolla nella teglia, imburrata e infarinata. Unite le chiare montate al riso, versate il preparato nella teglia, con strisce di pasta frolla create un bordo e una griglia. Mettere il forno già caldo 180 gradi per 45-50 minuti. Fate raffreddare e servite.

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