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500 G .... Ricotta
1 Tazza .... Latte
100 G .... Zucchero
3 Tazzine .... Caffè Ben Forte
2 Bicchierini .... Rum
4 .... Biscotti Di Pasta Frolla Sbriciolati
1 Pezzetto .... Cedro Candito A Pezzettini
.... Per Guarnire:
.... Caffè In Chicchi Interi

Rendere spumoso il composto ottenuto con 500 g di ricotta ed 1 tazza di latte. Amalgamarvi 100 g di zucchero, 3 tazzine di caffè ben forte, 2 bicchierini di rum, 4 biscotti di pasta frolla ben sbriciolati, 1 pezzetto di cedro candito ridotto a pezzettini. Distribuire il tutto in 6-8 tazze da macedonia o in coppe, guarnire con chicchi di caffè interi e collocare in frigorifero. Va servito freddo.

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