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500 G .... Carote
50 Cl .... Latte
200 G .... Zucchero
2 Cucchiai .... Burro
150 G .... Farina
5 Grani .... Cardamomo
2 Cucchiai .... Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio .... Mandorle Tritate

Grattugiare finemente 500 g di carote lavate e raschiate. Versarle in una casseruola con 50 cl di latte e far cuocere per 15 minuti. Quindi unire 200 g di zucchero e far cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di burro, 150 g di farina, 5 grani di cardamomo pestati, 2 cucchiai di uvetta sultanina e 1 cucchiaio di mandorle tritate. Far sobbollire per 2-3 minuti e versarlo in una teglia rettangolare. Far raffreddare in frigo, sformarlo e tagliarlo a cubi prima di servire.

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