8

5 .... Uova
120 G .... Zucchero
1 Pizzico .... Sale
90 G .... Farina Setacciata
90 G .... Fecola
2 Bustine .... Zucchero Vanigliato
.... Per Lo Stampo:
.... Burro

Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete in una ciotola i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate gli albumi ed un pizzico di sale in un'altra ciotola e montateli a neve. Incorporate poi il composto dei tuorli e zucchero. Mescolate in una terrina la farina, la fecola e lo zucchero vanigliato ed amalgamate poi con il composto preparato precedentemente fino ad ottenere una pasta liscia e molle, che sarà versata in uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocete in forno per 35- 40 minuti circa a 150 gradi.

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