DOLCE SPUMOSO DI FRAGOLE


per la categoria: DESSERT
ingr. principale: FRAGOLE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Fragole
60 G .... Pangrattato Finissimo
120 G .... Zucchero
1/2 Bicchiere .... Panna
3 .... Uova
Preparazione:
Passare le fragole al setaccio. Battere i tuorli con lo zucchero e unire il passato di fragole, la panna e il pangrattato. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto a cucchiaiate. Inumidire uno stampo, cospargerlo di zucchero e versarvi il composto. Cuocere a bagnomaria per 35 minuti, quindi trasferire in forno per 15 minuti. Sformare con delicatezza. Per gustarlo freddo, servirlo con una gelatina di fragole diluita con acqua e brandy.
Note:
-
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