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100 G .... Biscotti Savoiardi
100 G .... Cioccolata
.... Burro
70 G .... Zucchero A Velo
1 .... Tuorlo D'uovo
2 Cucchiai .... Latte
.... Odore Di Vaniglia
.... Alchermes (o Caffè)
.... Rum

Tagliare i savoiardi per il lungo e bagnarli metà nell'alchermes e metà nel rum (o nel rum e nel caffè). Lavorare il burro con lo zucchero ed il rosso d'uovo; unirvi la cioccolata sciolta con il latte sul fuoco, ancora calda. Disporre sul piatto, a strati, savoiardi e cioccolata, dando al dolce una forma quadrata. Il giorno dopo, prima di servire, lisciare il tutto con la lama di un coltello scaldata sul fuoco e guarnire con amarene sotto spirito.

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