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200 G .... Farina
70 G .... Mandorle Macinate
80 G .... Zucchero
140 G .... Burro
1 Cucchiaino .... Lievito
1 .... Limone (scorza)
2 .... Tuorli D'uovo
1 .... Albume D'uovo
.... Mandorle
.... Per Guarnire:
.... Pistacchi
.... Pinoli

Ricetta natalizia. Su un piano setacciate la farina e il lievito. Aggiungete lo zucchero, le mandorle macinate, i tuorli, il burro e la scorza di limone. Impastate velocemente e formate una palla. Avvolgetela con carta oleata e lasciate riposare per circa 30 minuti al fresco. Formate delle palline un po' schiacciate e passatele nell'albume sbattuto, non montato. Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno e decoratele con mandorle, pistacchi sbollentati e spellati, pinoli. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

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