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4 .... Patate Dolci Piccole
1 .... Noce Di Cocco
2 Tazze .... Cavolo Cinese
1 Tazza .... Arachidi Tritate
1 .... Pomodoro
2 .... Cipollotti Verdi
1 .... Ananas
.... Sale
.... Pepe
1 Foglia .... Laplap (facoltativo)

Lavate e sbucciate le patate dolci. Tagliate a rondelle i cipollotti verdi, a cubetti i pomodori, a listarelle il cavolo e l'ananas. Tagliate a metà la noce di cocco con un seghetto da cucina. Estraete la polpa e grattugiatela. Foderate l'interno di una delle due metà della noce con una foglia di laplap (o di lattuga). Sistematevi tutti gli ingredienti, versatevi il latte di cocco e spolverate con la polpa grattugiata, aggiustate di sale. Ricomponete quindi il guscio del frutto legandolo con una cordicella e sistematelo in un tegame con poca acqua sul fondo per farlo bollire per 45 minuti. Private della cordicella a fine cottura e servitelo caldo.

Luogo: Melanesia. Luogo: Vanuatu.