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200 G .... Farina
50 G .... Burro
3 .... Uova
100 G .... Uvetta Sultanina
50 G .... Zucchero
25 Cl .... Acqua
.... Scorza Di Limone
1 Cucchiaino .... Lievito
.... Zucchero A Velo
.... Olio D'oliva

In una pentola mettete il burro, aggiungete l'acqua e portate a ebollizione. Ritirate dal fuoco, versate tutta la farina, mescolate fino a quando la pasta diventa una palla ben liscia; ponete sul fuoco, incorporate zucchero, buccia di limone grattugiata e un uovo alla volta mescolando bene: la pasta deve avere una consistenza filante; fate raffreddare, aggiungete lievito e uvetta già bagnata e strizzata. Scaldate bene l'olio d'oliva e friggetevi a cucchiaiate l'impasto. Scolate e spolverate di zucchero a velo.

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