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250 G .... Farina
120 G .... Margarina
2 Cucchiai .... Farina Di Cocco Essiccato
3 .... Banane
.... Yogurth
1 Presa .... Sale
1 .... Uovo
.... Olio D'oliva

Passare le banane al setaccio e mescolarle alla farina di cocco. Preparare una pasta morbida ma non troppo con la farina, una presa di sale, la margarina e yogurth. Stenderla sottile e ritagliarla in dischi di 7 cm di diametro. Farcire ogni disco con l'impasto di cocco e banane e poi ripiegarlo formando delle mezzelune. Far aderire bene i bordi e spennellarli con l'uovo sbattuto. Friggere le frittelle in olio caldo e ritirarle quando saranno ben dorate.

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