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4 .... Mele Renette
.... Olio D'oliva
.... Zucchero A Velo
.... Per La Pastella:
85 G .... Farina
2 .... Uova
.... Latte
1 Bicchierino .... Grappa
.... Lievito
.... Sale

Mettere in una terrina la farina, le uova, il sale, il lievito, la grappa e mescolare diluendo con il latte; lasciar riposare per circa 15 minuti. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a rondelle sottili, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servirle calde. Opzionalmente, si può sostituire il latte con vino bianco secco, e la grappa con brandy.

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