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1000 G .... Pasta Di Pane
80 G .... Uvetta Sultanina
70 G .... Frutta Candita
150 G .... Burro
120 G .... Zucchero
.... Olio D'oliva
.... Zucchero A Velo

Lavorate la pasta con l'uvetta, la frutta candita tagliata a pezzettini, il burro e lo zucchero. Lavorate bene la pasta con gli ingredienti, poi stendetela col mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa; tagliatela a quadratini di cm. 3 di lato. Lasciateli lievitare per un'ora circa, poi friggeteli in padella con olio abbondante. Spolverizzate le frittelle, scolate, con zucchero a velo.

Luogo: Basilicata.