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1000 G .... Mele Renette
250 G .... Farina
100 G .... Mandorle Sgusciate
100 G .... Uvetta Sultanina
100 G .... Zucchero
2 .... Uova
1/2 Bustina .... Lievito Per Dolci
1 Bicchiere .... Latte
.... Per Lo Stampo:
.... Burro
.... Farina

Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Tritate grossolanamente le mandorle. Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere un composto soffice, bianco e spumoso. Allora aggiungete poca per volta la farina, alternandola a circa 1 bicchiere di latte; la pastella dovrà risultare ben fluida. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti poi mescolatele all'uvetta e alle mandorle. Unite alla pastella di uova il lievito setacciato, mescolate bene poi aggiungete la frutta. Mescolate ancora quindi versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 180 gradi per un'ora.

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