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100 G .... Burro
200 G .... Zucchero
200 G .... Semolino
50 Cl .... Acqua Calda
1 Bicchiere .... Acqua Di Fiori D'arancio
100 G .... Uvetta Sultanina
100 G .... Pistacchi Tritati

Sciogliere 100 g di burro in padella e versarvi 200 g di zucchero e 200 g di semolino. Rimestare a lungo finché il semolino è ben tostato. Bagnare con 1/2 l d'acqua calda e un bicchiere d'acqua di fiori d'arancio. Far cuocere a fiamma bassa finché tutta l'acqua sarà assorbita e il semolino cotto. Aggiungere 100 g di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e 100 g di pistacchi tritati. Rimestare bene e far raffreddare. Servire direttamente nel recipiente di cottura.

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