4

200 G .... Fragole
200 G .... Ananas Già Nettato
2 .... Arance
50 G .... Mandorle Sgusciate
5 Cucchiai .... Zucchero A Velo
1 Bustina .... Vaniglina
20 Cl .... Panna Da Montare
1 Bicchierino .... Brandy
1 Bicchierino .... Vov
2 Cucchiai .... Granella Di Cioccolato

Lavate le fragole, privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina, unite l'ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle arance pelati al vivo. Fatto ciò, cospargete la frutta con quattro cucchiai di zucchero a velo e una bustina di vaniglia, mescolate e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti, dopodichè, disponete metà frutta in una coppa di portata, bagnatela con il brandy e il vov, cospargetela con le mandorle a lamelle e coprite con il resto della frutta. Mescolate con delicatezza e lasciate riposare per una mezz'oretta circa in frigo. Poco prima di servire, montate a neve fermissima la panna con lo sbattitore; dolcificatela con lo zucchero a velo che resta e trasferitela in una tasca da pasticceria con bocchetta larga a stella. Formate un cordone di panna tutt'intorno al bordo della coppa, cospargete la macedonia con la granella di cioccolato e portate a tavola.

Luogo: Giamaica.