MARQUISE AL CIOCCOLATO - VARIAZIONE 2


per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CIOCCOLATO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
250 G .... Cioccolato Fondente
200 G .... Burro
5 .... Uova
80 G .... Zucchero A Velo
50 G .... Scorza D'arancia Candita
2 Cucchiai .... Rum (facoltativo)
Preparazione:
Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una pentola, aggiungete il rum se piace, fate sciogliere a fuoco basso. Ammorbidite il burro lavorandolo a lungo, unitelo al cioccolato fuso. Mescolate energicamente per rendere il composto leggero. Incorporatevi i tuorli uno alla volta. Unite la buccia d'arancia candita a pezzetti e lo zucchero a velo. Montate gli albumi a neve soda e incorporateli alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua ghiacciata e mettete in frigorifero 24 ore. Sformate, servite con una salsa all'arancia.
Note:
-
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