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1500 G .... Frutta Di Stagione
200 G .... Zucchero
240 G .... Zucchero A Velo
6 .... Albumi D'uovo
2 Bicchieri .... Vino Bianco
1 Pezzetto .... Cannella
2 .... Chiodi Di Garofano
1 Bustina .... Vaniglia

Pelare la frutta e cuocerla con lo zucchero, il vino, le spezie e la vaniglia. Quando sarà sciroppata trasferirla in una pirofila. Montare a neve ben soda le chiare d'uovo con lo zucchero a velo e coprire la frutta con questa meringa. Porre in forno caldo a 100 gradi finché la meringa sarà soda e leggermente rosata. Servire il dolce quando si sarà raffreddato.

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