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8 .... Uova
2 Cucchiai .... Panna Fresca
100 G .... Frutta Candita
1 Bicchierino .... Rum
50 G .... Zucchero
.... Zucchero A Velo
50 G .... Burro

Frullate le uova aggiungendoci lo zucchero, la metà del rum, la panna e 1/3 della frutta candita. Sciogliete il burro nella padella e cuoceteci l'omelette. Quando sarà densa nei 2 lati, arrotolatela e metteteci dentro la metà della frutta candita rimasta, tagliata a pezzetti. Mettete l'omelette su di un piatto versandoci sopra la frutta candita rimasta e cospargete con abbondante zucchero a velo. Servite bagnando con il rum rimasto al quale darete fuoco.

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