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100 G .... Farina Di Mandorle
750 G .... Ricotta Fresca
1 .... Limone
50 G .... Maizena
200 G .... Panna
4 .... Uova
1 Bustina .... Vaniglina
100 G .... Zucchero
400 G .... Frutta Sciroppata

In una fondina mescolate ricotta, farina di mandorle, buccia di limone grattugiata e maizena. Unitevi la panna e la vaniglina, rimestando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Una alla volta, unite le uova. Ungete una teglia di circa 22 cm di diametro. Spargete al suo interno lo zucchero e versatevi il composto di formaggio. Fate cuocere per 75 minuti in forno preriscaldato a 175 gradi. Appena pronta, lasciate che la torta si raffreddi nel forno spento; capovolgetela su un piatto, guarnitela con le candeline e servitela immediatamente (tiepida), con la frutta gelata a pezzetti.

Luogo: Svezia.