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1 .... Panettone Da 1000 G
130 G .... Marmellata Di Albicocche
200 G .... Zucchero
4 .... Uova
200 G .... Farina
100 Cl .... Latte
50 G .... Burro
50 G .... Mandorle
.... Zucchero A Velo

In un pentolino montate con la frusta lo zucchero e le uova intere e aggiungete setacciando la farina; unite il latte e la marmellata e cuocete a fuoco moderato fino a ottenere una crema omogenea. Togliete dal fuoco e incorporatevi il burro fuso a bagnomaria e le mandorle tritate; lasciate raffreddare. Tagliate al panettone la calotta superiore, svuotatelo della parte interna, sbriciolatela, incorporatela alla crema. Farcite il panettone e richiudetelo con la calotta. Ricopritelo con zucchero a velo e servite.

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