4

50 G .... Olio D'oliva
2 .... Cipolle Tagliate Fini
3 Spicchi .... Aglio
2 .... Peperoncini Piccanti Secchi
2 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro
2 .... Pomodori Tagliati Fini
.... Sale
.... Pepe
1000 G .... Papaia Matura
150 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
500 G .... Polpa Di Manzo

Scaldare l'olio in una padella larga. Soffriggere le cipolle, l'aglio e il peperoncino per circa dieci minuti a fiamma bassa. Aggiungere il manzo a dadini e cuocere per 10 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro e i pomodori, passare nel mixer aggiungendo sale e pepe. Scaldate il forno a 200 gradi. Scottare i frutti di papaia fatti a metà e privati di buccia e semi in acqua bollente per 15 minuti. Togliere dall'acqua e far raffreddare. Porre le metà di papaia in una teglia unta, riempirle con il composto di carne e spolverare con il formaggio. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Servire caldo.

Luogo: Caraibi.