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6 .... Pere Rugginose
6 .... Chiodi Di Garofano
10 Cl .... Sciroppo D'acero
25 Cl .... Vino Bianco Secco
1 Spolverata .... Noce Moscata
1 Spolverata .... Cannella
.... Zucchero Di Canna (facoltativo)

Si prendano le pere e si pelino lasciando intero il picciuolo; le si infilzi con un chiodo di garofano e si mettano in una teglia da forno cosparse di cannella e di noce moscata. Intanto in un pentolino si metta il vino lo sciroppo d'acero e volendo un po' di zucchero di canna, quindi quando è ben caldo si metta in teglia sulle pere in modo che il vino le copra per metà , si prenda quindi della carta stagnola e si copra la teglia e si inforni il tutto controllando la cottura ogni tanto (da pera a pera varia da venti minuti fino a più di un'ora).

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