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180 G .... Zucchero A Velo
2 .... Uova
100 G .... Yogurth
180 G .... Panna
1/2 Bustina .... Lievito Per Dolci
1/2 .... Limone (scorza Grattugiata)
50 G .... Burro
1 Pizzico .... Sale
.... Per Guarnire:
1 Cucchiaio .... Zucchero A Velo
.... Per Lo Stampo:
20 G .... Burro

In una terrina mettere le uova, aggiungere lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata e montarle un poco con una frusta; versarvi, poco alla volta, lo yogurth, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e a un pizzico di sale, il burro fuso in un tegamino e amalgamare gli ingredienti. Foderare uno stampo di 1 litro, leggermente imburrato, con un foglio di carta vegetale e spennellarla con il burro fuso rimasto; versare il composto nello stampo preparato fino a 2/3 della sua capacità e far cuocere il plumcake in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa. A cottura ultimata, sformarlo, privarlo della carta vegetale, farlo raffreddare e cospargerlo con lo zucchero a velo.

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