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80 G .... Farina
50 G .... Burro
3 .... Uova
30 G .... Zucchero
1/2 Bicchiere .... Succo D'uva
.... Zucchero A Velo (o Zucchero Granulato)
1 .... Limone (scorza Grattugiata)
.... Latte
.... Olio D'oliva

Fate ammorbidire il burro e lavoratelo a lungo con lo zucchero. Amalgamate al composto un uovo intero più due tuorli precedentemente sbattuti; aggiungete il succo d'uva, la buccia grattugiata del limone e, a poco a poco la farina; se occorre diluite il composto con un po' di latte tiepido. Tirate una sfoglia non troppo sottile e ritagliatela a rombi. Friggetene pochi alla volta in olio d'oliva ben caldo. Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo o granulato.

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