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250 G .... Mascarpone
2 .... Uova
4 Fogli .... Colla Di Pesce
1 Cucchiaio .... Farina
150 G .... Zucchero
50 Cl .... Latte
1 Bicchierino .... Vino Marsala
1 .... Mela
1 .... Ananas Sciroppato
.... Ciliegine
.... Biscotti

Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora circa. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte tiepido. Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa. Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata. Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore. Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.

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