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8 .... Uova
400 G .... Zucchero
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
1000 G .... Miele
.... Scorza Di Mandarino
1 .... Arancia
100 G .... Cedro Candito
500 G .... Mandorle Tostate E A Pezzetti
1 Bustina .... Cannella
1 Bustina .... Vaniglia
.... Farina

Si impastano e si amalgamano bene tutti gli ingredienti; si taglia la pasta a strisce e si formano dei dolci a forma di 'S'. In una larga teglia imburrata le susamelle vengono infornate e fatte cuocere fino alla doratura.

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.