6

2 .... Uova
6 .... Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio .... Zucchero
1 Tazzina .... Liquore All'anice
.... Farina
.... Miele
1 Pizzico .... Sale
1/2 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Olio Per Friggere

Riunite in una terrina le uova intere, i tuorli e lo zucchero e mescolateli in modo da montarli. Incorporate mezzo cucchiaio d'olio d'oliva, il liquore, una presa di sale e la farina necessaria a conferire all'impasto una morbida densità. Versate il composto sulla spianatoia e lavoratelo formando un lungo cilindro del diametro di 1 cm. Ricavate dei segmenti lunghi 5 cm, avvolgeteli attorno a un bastoncino in modo da formare delle serpentine e, a mano a mano che li sfilate, friggeteli in olio caldo. Sgocciolateli e nappateli con il miele.

Luogo: Calabria.