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60 G .... Farina Di Riso
125 G .... Zucchero
2 .... Uova
2 .... Arance
125 G .... Mandorle Pelate
.... Marmellata Di Arance
.... Liquore All'arancia
.... Burro
.... Farina

Tritare finemente nel mixer le mandorle. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro. Unirvi le mandorle, la farina setacciata, il succo filtrato delle arance e gli albumi montati a neve ben soda. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, in forno, per circa 1 ora. Diluire la marmellata con il liquore in un pentolino su fuoco basso. Servire il dolce irrorato dalla salsa.

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