SGONFIOTTI
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: UOVA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Farina 80 G .... Zucchero 50 G .... Uvetta Sultanina 5 .... Uova 1 .... Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchierino .... Vino Marsala |
Preparazione: |
Stemperate la farina con acqua tiepida: regolarsi in modo che la pastella risulti semiliquida; incorporatevi i rossi d'uovo, lo zucchero, l'uvetta bagnata e strizzata, la buccia grattugiata e il liquore. Mescolate bene, unite gli albumi montati a neve. In una padella scaldate abbondante olio d'oliva; versatevi il composto a cucchiaiate, fate dorare da entrambi i lati; depositate gli sgonfiotti sulla carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio; cospargeteli di zucchero a velo. Serviteli tiepidi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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