6

100 Cl .... Passato Di Pomodoro Fresco
50 G .... Zucchero
2 .... Limoni Verdi
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe Di Caienna
1 Pizzico .... Paprica
10 Cl .... Acqua
.... Estragone
.... Cerfoglio

Mescolare tutto (tranne l'estragone e il cerfoglio che saranno aggiunti alla fine) e passarlo al mixer fino ad ottenere un composto omogeneo; togliere dal mixer, aggiungere le erbe finemente cisellate, mescolare e far sorbettare nella gelatiera.

-