SOUFFLÉ AL COGNAC
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: COGNAC
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
6 .... Uova 70 Cl .... Latte 50 G .... Farina 4 Cucchiai .... Cognac 80 G .... Burro 4 Cucchiai .... Fecola .... Limone .... Sale |
Preparazione: |
Sciogliere il burro, stemperarvi la farina per ottenere un composto compatto, diluirlo con il latte versandolo poco alla volta. Portare ad ebollizione senza smettere di girare. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, la fecola e il cognac. Girare energicamente e far riposare un poco, quindi amalgamarvi i tuorli e gli albumi montati a neve ferma con poco sale e 2 gocce di limone. Versare in una pirofila unta e cosparsa di zucchero. Cuocere in forno caldo per 30 minuti. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |