SOUFFLÉ AL RABARBARO
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: RABARBARO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
200 G .... Rabarbaro Pulito 100 G .... Zucchero A Velo 60 G .... Zucchero 4 .... Albumi D'uovo .... Burro |
Preparazione: |
Tagliate il rabarbaro a fiammiferi. Ricopriteli con lo zucchero a velo e lasciate ammorbidire 2 ore. In una casseruola mettete 40 g di zucchero, due cucchiai d'acqua, ponete sul fuoco e aspettate che salga il bollore. Nel frattempo montate a neve gli albumi. Quando lo zucchero bolle versate nel recipiente i bastoncini di rabarbaro e cuocete per 2 minuti. Versate il composto sugli albumi, montate un minuto con il frullino elettrico. Imburrate e spolverizzate con il restante zucchero uno stampo, versate il composto, cuocete in forno a 160 gradi per 25 minuti. Servite con crema inglese a parte. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |